Oliver Gallmeister nait en Corrèze en 1970. Après un parcours universitaire classique (études d’économie à Dauphine puis Science Po), il commence une carrière dans l’audit puis devient directeur financier chez Hachette.
Désabusé par ce milieu qui ne lui correspond pas, il quitte tout pour se tourner vers sa passion, la littérature américaine, et fonde sa maison d’édition. Après avoir reçu les conseils avisés d’Anne-Marie Métailié et Laurent Beccaria, il crée en 2005 Gallmeister. Cette maison d’édition indépendante fait la part belle aux écrivains américains contemporains et à un genre jusqu’alors méconnu en France : le « nature writing ». Passionné des grands espaces, de pêche à la mouche et de polars, il développe quatre collections et propose des livres en format poche afin de s’adapter aux budgets des lecteurs. Sa ligne éditoriale séduit les lecteurs et la critique. Sukkwan Island de David Vann reçoit le prix Médicis étranger en 2010.